La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) dio a conocer datos de distinto tipo para el sector. Durante los primeros 7 meses del año las exportaciones argentinas de carne vacuna crecieron 15,5% interanual y habrían alcanzado una participación de 26,5% en el total producido, el porcentaje más alto de los últimos 25 años.

En enero-julio de 2020 se faenó un total de 7,978 millones de cabezas de hacienda vacuna, 3,1% más que en relación a igual período de 2019; y la producción alcanzó 1,792 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, 3,1% más que en igual período de 2019.

“Las exportaciones argentinas de carne en el primer semestre fueron mayores a las del año pasado, pero con precios inferiores, lo que coloca al sector en un nivel de producción adecuado, pero con márgenes escasos, casi en el límite de la producción rentable”, según Ciccra.

En lo que respecta al mercado interno, la Cámara no es tan optimista. Sostienen que existen grandes dificultades para mantener los volúmenes comercializados, lo que impacta negativamente en la rentabilidad del negocio.

Según el informe presentado por Ciccra “al mercado interno se habrían enviado 1,317 millones de tn r/c/h en los primeros siete meses del año, lo que arrojaría una caída equivalente -0,7% anual en relación a enero-julio de 2019”. Aclaran que, del total producido, el mercado interno representó 73,5%.

Otro índice de alarma lo marcan en el consumo de carne, el cual se ubicó en julio en 50,4 kilos por año por habitante, lo que implica una contracción del 3,8% respecto a igual mes de 2019. "La caída del consumo interno, que ya genera problemas de cobro, comienza a generar alarma en la cadena comercial, frente a la posibilidad de que la misma se corte trasladándose al productor", advierten desde la Cámara.

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