Con el objetivo de fortalecer al sector vitivinícola y mejorar la competitividad, especialistas del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), desarrollaron un patrón denominado Material de Referencia Certificado. Este permitirá realizar análisis y controles de calidad acordes a las exigencias del mercado actual.

Desde las instituciones explicaron que esta nueva herramienta “permitirá a los laboratorios de servicios y de las bodegas confirmar la exactitud y garantizar la trazabilidad metrológica de parámetros vinculados a su calidad e inocuidad (que no daña la salud), con comparabilidad internacional —fundamental para su certificación, acreditación y exportación—. Presenta como parámetro certificado el grado alcohólico, acidez volátil y azúcares reductores.

“El Material de Referencia en Vino que diseñamos y desarrollamos es el primero con parámetros certificados e informados para esta bebida tanto en nuestro país como en América y dará competitividad al sector", destaca Patricia Gatti, subgerenta de Metrología Científica e Industrial del INTI.

Por el lado del INV, su presidente, Martín Hinojosa, subrayó: "Este trabajo en equipo que han llevado adelante el INV y el INTI coloca a la Argentina en un lugar protagónico en el desarrollo científico técnico de la vitivinicultura y su compromiso con el consumidor".

Desde el INTI informaron que el material ya generó interés en el sector y que su lanzamiento estará acompañado de actividades de capacitación y difusión sobre la importancia de la comparabilidad internacional de las mediciones y el uso de Materiales de Referencia Certificados en la industria vitivinícola.

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