La cadena del girasol consolidó una marcada expansión durante la primera mitad del año y proyecta un escenario de crecimiento para el ciclo 2026/27. 

Según el informe de coyuntura elaborado por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), la intención de siembra a nivel nacional alcanzará las 3,0 millones de hectáreas, lo que representa un incremento del 5,3% respecto a la campaña previa.

El reporte económico elaborado por el especialista Jorge Ingaramo, basado en estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, destaca que el avance de las labores de implantación registra un dinamismo heterogéneo pero con un claro liderazgo del NEA (+11,1% de superficie y un avance del 31,2% sobre el promedio histórico) y la Cuenca del Salado (+15%). 

En contraposición, en zonas del centro de Santa Fe y Córdoba se constata un leve retroceso en la cobertura debido a la competencia de área con el maíz.

Molienda en niveles récord y divisas en alza

El dinamismo del sector agrícola se refleja de forma directa en la actividad industrial y el comercio exterior. De acuerdo con los datos presentados por el Consejo Agroindustrial Argentino e informes del Indec, las exportaciones del complejo girasolero sumaron USD 2.073,2 millones entre enero y junio, lo que implica un salto interanual del 128,5%. Con esta cifra, el sector pasó a aportar el 7,7% del total de las divisas generadas por el agro en el país.

En el frente fabril, el procesamiento acumulado durante el primer semestre llegó a las 2,874 millones de toneladas (+29% interanual), apuntalado por el registro histórico de marzo, cuando la molienda mensual tocó un pico de 567.144 toneladas. Esta aceleración en el ritmo de procesamiento responde a un mayor volumen disponible de materia prima: las compras de grano del ciclo 2025/26 ascendieron a 4,89 millones de toneladas (+49,7% en la comparación interanual).

Firmeza en las cotizaciones del aceite local e internacional

El impulso del sector coincide con un contexto de precios internacionales sostenidos para los aceites vegetales. En el mercado local, las cotizaciones en la plaza rosarina alcanzaron valores equivalentes a los USD 499,7 por tonelada, mientras que los valores de compra para entrega en plantas de San Lorenzo y Ricardone se ubicaron entre los USD 500 y USD 520 por tonelada.

En lo relativo al producto procesado, el precio FOB oficial para el aceite de girasol se posicionó sobre los USD 1.376 por tonelada para posiciones de embarque inmediatas, acompañando la tendencia del mercado europeo de CIF Rotterdam, donde el aceite cotiza en el rango de los USD 1.520 a USD 1.540 por tonelada.

Proyección global y cuota de mercado

A escala internacional, el USDA prevé que la producción mundial de girasol ascienda a 62,62 millones de toneladas (+13,8%), motorizada principalmente por la recuperación de la oferta en los países del hemisferio norte como Rusia (20,7 MT) y Ucrania (13,0 MT).

Para la Argentina, el organismo norteamericano proyecta una cosecha total de 8,0 millones de toneladas y envíos de aceite al exterior por 2,05 millones de toneladas. Si bien la fuerte volcadura de oferta de los competidores del Mar Negro reducirá levemente la participación argentina en el mercado global del aceite (del 14,3% al 13,1%), la solidez de la demanda y la recomposición de los stocks aseguran un marco de rentabilidad positivo para los productores locales.