La campaña agrícola 2025/26 muestra señales contrapuestas entre los principales cultivos, según el último informe de la Bolsa de Cereales. 

Mientras el girasol consolida rindes récord y eleva su proyección de producción a 6,2 millones de toneladas, el maíz ajusta a la baja su volumen esperado por el impacto de la falta de agua en regiones clave. 

En soja, en tanto, crece la preocupación por el deterioro de las condiciones hídricas en pleno período crítico. El estado del cultivo mostró un marcado deterioro: la condición Normal/Buena cayó 8,6 puntos porcentuales y la condición hídrica Adecuada/Óptima retrocedió 5,6 puntos.

Más del 40% de la soja de primera atraviesa la etapa de definición de rendimiento bajo limitantes hídricas, especialmente en el Centro-Este de Entre Ríos, el sur de Córdoba y, en menor medida, en ambos núcleos productivos. 

La situación resulta más delicada en la soja de segunda. El 16% del área ya inició etapas reproductivas bajo déficit hídrico, con registros de abortos florales y, en casos extremos, pérdidas de plantas. El organismo advirtió que la continuidad de las lluvias será clave para transitar el período crítico sin mayores daños productivos.

Siembra de maíz, complicada

En maíz, la siembra con destino a grano comercial alcanzó el 99% del área proyectada, con un remanente concentrado en el NEA y el NOA. Además, comenzó la cosecha de los planteos tempranos en Entre Ríos y el norte de Santa Fe, con rindes promedio de 60 y 70 quintales por hectárea, respectivamente.

A nivel nacional, el 87% del maíz en pie mantiene una condición de cultivo Normal/Buena y la condición hídrica permanece estable. No obstante, en el sur de Córdoba y en sectores del sur del área agrícola, los lotes tempranos sufrieron mermas de rendimiento por la falta de humedad durante el período crítico. 

En los casos más comprometidos, los productores destinaron los cuadros a picado para uso forrajero. Como resultado, la Bolsa ajustó la proyección de producción de maíz de 58 a 57 millones de toneladas, cifra que quedará sujeta a la evolución climática en lo que resta del ciclo.

Girasol, con buenas noticias

El desempeño más destacado de la campaña corresponde al girasol. La Bolsa elevó en 400 mil toneladas su estimación de producción, que ahora se ubica en 6,2 millones de toneladas. El ajuste responde a los muy buenos resultados registrados en el NEA, Córdoba y el centro-norte de Santa Fe, y a la mejora en las expectativas de rinde en los núcleos productivos .

Actualmente, el 32% del área de girasol ya alcanzó la madurez fisiológica. El rendimiento promedio del 27,9% cosechado se ubica en 22,8 quintales por hectárea, lo que representa una mejora de 1,4 quintales respecto del promedio registrado a igual fecha de la campaña pasada y configura un récord histórico para el cultivo.