La molienda de girasol en Argentina alcanzó en marzo de 2026 su mayor nivel en 17 años. Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, la industria procesó 564.630 toneladas, el registro más alto para ese mes desde 2009.

El resultado se apoyó en una cosecha abundante correspondiente a la campaña 2025/26 y en el uso pleno de la capacidad instalada de la industria aceitera. La marca consolidó además al tercer mes del año entre los valores más altos de la serie reciente.

Salto interanual y base productiva

El volumen procesado implicó un aumento del 52% frente a marzo de 2025. Desde la Secretaría de Agricultura señalaron que "este volumen representa un notable incremento respecto del promedio de la última década y refleja la fortaleza productiva del sector oleaginoso nacional".

El organismo atribuyó el desempeño a la combinación de mayor disponibilidad de materia prima y condiciones favorables para la industria. "El resultado es producto de la confluencia de una abundante cosecha de girasol de la campaña 2025/26 y de la plena operación de la capacidad instalada", indicó en un comunicado.

Demanda externa y reconfiguración del mercado

El avance del girasol se insertó en un escenario internacional atravesado por la guerra en Medio Oriente, que involucra a EEUU, Irán e Israel, y por disrupciones en la oferta de Ucrania, la Unión Europea y Turquía. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, ese cuadro impulsó la demanda externa y abrió una ventana comercial que el complejo argentino logró capitalizar.

En ese marco, el precio FOB promedio del aceite de girasol alcanzó USD 1.300 por tonelada entre septiembre de 2025 y marzo de 2026, frente a los USD 1.100 del período anterior, de acuerdo con datos citados del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La mejora de precios acompañó el aumento de volúmenes exportados.

Cosecha récord y protagonismo global

La campaña 2025/26 también marcó un récord productivo. Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, la cosecha de girasol alcanzó una estimación de 7,3 millones de toneladas, un 30,4% por encima del ciclo anterior.

Ese volumen impulsó tanto la molienda como las exportaciones. La Comisión Europea reportó que la Argentina explicó el 30,6% de importaciones de semilla de girasol del bloque y el 54% de la harina, con Bulgaria y Rumania entre los principales destinos.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las semillas argentinas concentran el 13% de la producción global, el mayor porcentaje en cinco años. El dato refuerza el peso del país en el mercado internacional.

El crecimiento del girasol se integró a un desempeño más amplio del agro. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, las exportaciones de granos podrían alcanzar 40 millones de toneladas en el primer cuatrimestre de 2026, con el maíz y el girasol como ejes del avance.