La lasagna sin carne no tiene nada que envidiarle a la tradicional. En esta receta, la espinaca y la ricota forman un relleno cremoso que se combina con una buena salsa blanca y un toque de tomate.

Podés usar masa casera o comprar las placas listas para horno. La clave está en armar capas prolijas y dejarla gratinar bien en la superficie.

 

Ingredientes 12 láminas de lasagna 500 g de ricota 2 atados de espinaca cocida y picada 1 huevo 100 g de queso rallado 1 litro de salsa blanca 400 cc de salsa de tomate Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Hervir o hidratar las placas de lasagna según indique el envase. Mezclar la espinaca picada con la ricota, el huevo, sal, pimienta y un poco de queso rallado. En una fuente para horno, colocar salsa de tomate, una capa de masa, el relleno, salsa blanca y repetir. Finalizar con salsa blanca y queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180° durante 30 minutos o hasta gratinar.