Como parte de las medidas destinadas a mejorar la oferta de carne, evitar que impacte en los precios e incentivar las ventas y la producción, la secretaría de Comercio Interior lanzó un nuevo programa de cortes vacunos a precios de referencia.

El objetivo del programa es que se adhieran las empresas exportadoras de carne bovina al Programa de Precios Justos para aumentar la oferta de los 7 cortes a precios diferenciales con un sendero de precios previsible. Los precios acordados se mantendrán hasta el 31 de marzo y luego estos cortes tendrán una pauta del 3,2% hasta el 30 de junio.

Con ese programa, se busca aumentar el volumen de carne del antecesor programa Cortes Cuidados donde el volumen máximo no alcanzaba las 6.000 ton/mes. Ahora la oferta de comercialización mensual será de 15.000 toneladas.

La comercialización se realizará todos los días en supermercados e hipermercados y carnicerías de frigoríficos. Se trabajará con los supermercados nucleados en ASU, CAS y FASA los días de ventas de estos cortes.

Cortes de carne en Precios Justos 

Los 7 cortes de carne son: asado, nalga, matambre, vacío, falda, paleta y tapa de asado.

El precio al que se comercializará es el siguiente 

Asado:  $1035  por kilo  Nalga:  $1375 por kilo  Matambre: $1310 por kilo  Vacío: $1351 por kilo  Falda: $765 por kilo  Paleta: $1113 por kilo  Tapa de asado: $1035 por kilo