Esta receta de tapas caseras para empanadas puede sacarte de apuros más de una vez, ya que es muy sencilla de preparar y, además, súper económica. También podés aprovecharla para otras comidas. Seguí el paso a paso y sorprendé a tu familia y amigos con tu habilidad en la cocina.

Las empanadas son un emblema de la gastronomía argentina. Esta masa fina, ya sea tipo pan, quebrada u hojaldrada, se rellena con ingredientes salados o dulces y se cocina al horno o frita. Gracias a su enorme variedad de sabores —con rellenos que van desde carnes y verduras hasta pescado o frutas—, se convirtieron en un verdadero clásico nacional.

Cada provincia argentina aporta su toque único a esta preparación tradicional. Y aunque el relleno es importante, uno de los grandes secretos está en la masa. Aunque mucha gente elige comprar los discos listos, hacerlos en casa es una opción más económica y con resultados deliciosos.

Con pocos ingredientes y en simples pasos, podés tener tus propias tapas de empanadas. Esta receta lleva grasa, pero si no tenés, podés reemplazarla por manteca o margarina sin problemas.

Ingredientes para la masa de empanadas:

500 gramos de harina ½ taza de agua 1 pizza de sal 100 gramos de grasa bovina o manteca

Paso a paso para la preparación de la masa:

Prepará una salmuera simple con agua y sal. Derretí la grasa en un recipiente y dejala enfriar un poco. En la mesada, formá una corona con la harina y hacé un hueco en el centro. Volcá en el hueco la salmuera y la grasa tibia. Uní los ingredientes y amasá durante unos 5 minutos hasta lograr una masa lisa. Formá bollitos y dejalos reposar en la heladera durante al menos 30 minutos. Estirá los bollitos y cortalos en forma de discos.

Una vez listos los discos, rellenalos con lo que más te guste: carne, pollo, queso, verdura o hasta dulces como batata o membrillo. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa y del método que uses. Además, esta receta es tan versátil que también sirve para hacer tapas de tarta, grisines, galletitas y otros snacks caseros, ideal para ahorrar y cocinar con lo que tenés en casa.