La gastronomía está atravesando uno de los momentos más difíciles. Se replican los cierres de bares, restaurantes y hasta cervecerías. Esta vez, bajó la persiana uno de los lugares más reconocidos de Palermo. Desde 2014, funcionaba en la esquina de Gorriti y Gurruchaga y sorprendía a todos por su variedad de cerveza y tapas. Se suma a la lista de lugares que no dan más o no pueden pagar ni renovar el alquiler.

El viernes 27 de marzo cerró 70 30 Beer House que estaba en Gurruchaga 1493, Palermo. En Instagram se definían como bar de tapas y restaurante, pero todos lo referenciaban por sus 25 variedades de cerveza.

Según Mundo Cerveza, "las mentes maestras" detrás de las propuestas de 70 30 eran Martín Conte, Francisco Conte y Christian Silvio Soldán, hijo del famoso presentador Silvio Soldán. En 2014 abrieron Palermo, el 5 de diciembre de 2019 llegaron al barrio de Nuñez y ya estaban en Recoleta, el único local que cierran es el de Palermo.

70 30 Beer House conquistaba por su gastronomía, su variedad en bebidas y tragos y su terraza. "La distinción que hace de 70 30 un claro referente, tiene que ver con la calidad de su oferta y quienes la producen. Es por ello que en este local no escatiman en alianzas con los mejores productores del rubro cuando de cerveza artesanal se trata, para ofrecer a sus clientes opciones destacadas", dijo Mundo Cervecero.

En su carta se podían encontrar desde entraña con papas fritas y morrones asados, el ojo de bife con puré ahumado o jugosas bbq ribs con papas fritas y coleslaw. En la carta ofrecían "entre las opciones para picar la provoleta (orégano y oliva), provoleta completa (panceta, morrón y huevo a la plancha), empanada de bondiola braseada a la cerveza negra, empanada de osobuco braseada al Malbec y como especiales de la casa destaca el provopan (provolone, tomates secos, rúcula y panceta), la tortilla de papas, rabas y las mollejas crocantes (al limón acompañadas con salsa criolla)". Tenían delivery de toda su carta y cervezas enlatadas.

La semana pasada comunicaron en IG que cerraban la esquina que desde hace casi 12 años ocupaban en Palermo. El posteo decía "Y hoy, nos toca decir ADIOS. Y no. No es una movida de marketing, 70 30 Palermo cierra sus puertas para siempre". Contaron que cuando soñaron con esta apertura se plantearon abrir "la mejor cervecería para hacer previas en Palermo".

Se animaron, alquilaron esa esquina y la remodelaron toda. "Así continuó nuestro gran sueño... un grupo de amigos que fueron de nada a todo. Nuestra historia empezó como un sueño loco...y saben que? No podría haber sido posible SIN USTEDES", continuó el posteo.

"Y si fuimos un hostel, un bar, cervecería! Fuimos todo lo que quisimos. Pero más importante, fuimos todo lo que ustedes quisieron. Año tras año SOBREVIVIMOS y LE GANAMOS a una pandemia mundial...". Y agregaron "vivimos los mejores y los peores momentos. Pero nuestra terraza, estamos seguros de que es la mejor terraza de Palermo".

No es fácil bajar la persiana de un bar que hizo historia. "Hoy, con el corazón temblando... nos toca soltarle la mano a nuestro tercer sueño. 7030 Palermo cierra sus puertas", concluyeron. El viernes 27 como broche final "revoleamos el local por la ventana: toda la carta 30% OFF!".

Y así cerró otro bar que se suma a la larga lista que reúne desde lugares premium a bares históricos. Cerraron lugares prestigiosos como Franca-Fuego y vino y Sál recomendados por la guía Michelin; Ya Cabrón en Palermo; Johnny B. Good de Puerto Madero y Castelar; El Palacio de la Papa Frita, el bodegón La buena medida de La Boca; McBar de San Bernardo; El Sport de Quilmes abierto desde 1982; Olibar en La Plata; Punto Limite Music en Lanús; La vereda de Vicente en Mar del Plata; Lo de Néstor, además de cuatro pizzerías de La Continental, entre muchísimos más.