¿Cuándo empieza la desinflación? Marzo empezó con más subas en alimentos
Los precios de la carne y las bebidas tomaron la delantera en los primeros días de un mes que viene con importantes alzas en transporte, peajes y prepagas, además de los estacionales de educación
Los precios de los alimentos tuvieron un inesperado repunte en la primera semana de marzo, luego de haber cerrado la última de febrero sin aumentos, con lo que se mantienen las dudas en torno a la inflación general del mes, en el que también los servicios tendrán un impacto considerable.
El último Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) recopilado por el Banco Central, dejó en evidencia dos fenómenos totalmente opuestos a los de los primeros meses de la Presidencia de Javier Milei: a diferencia de lo que ocurría hasta el primer semestre de 2025, ahora las proyecciones de las consultoras son inferiores a la inflación real y, además, en cada relevamiento se corrige al alza las estimaciones del mes anterior.
REM: las consultoras corrigieron al alza sus proyecciones de inflación para todos los meses
En ese contexto, marzo no parece presentar en una primera instancia algún rubro que pueda impulsar a la baja al Índice de Precios al Consumidor, salvo el de Prendas de vestir y calzado, por la incidencia de los textiles importados, o Restaurantes y hoteles, por la reversión del impacto estacional de los gastos de turismo.
Por el contrario, los servicios podrían volver a dar la nota, con las subas periódicas en las tarifas de energía eléctrica, gas natural y agua corriente, así como los ajustes parciales en los impuestos a los Combustibles en los precios de las naftas y el gasoil, con un final abierto a la luz del alza del precio del petróleo.
El antecedente de Educación
Pero el tercer mes del año viene con otros aditamentos que, si bien tendrán un impacto limitado en el IPC por su alcance regional, se hará notar en los bolsillos de los habitantes del AMBA: dos aumentos en las tarifas de colectivos de jurisdicción nacional (el de febrero por su arrastre estadístico y el que se aplicará el próximo lunes 16) y un 42% en los peajes de la Panamericana y del Acceso Oeste.
Para completar la incidencia que los servicios tendrán en la inflación de marzo, cabe citar el ajuste promedio del 2,9% al 3,2% en la medicina prepaga y el gasto estacional estrella del mes: la Educación.
Como antecedente, no está de más recordar que en marzo del año pasado el IPC fue del 3,7% -el porcentaje más alto de los últimos 18 meses- pero el rubro Educación tuvo un incremento de nada menos el 21,6%.
En marzo de 2025, la Educación aumentó seis veces más que el resto de los precios minoristas
Por si fuera poco, los alimentos
Pero el panorama de los servicios se completa con subas que no se detienen en el caso de los alimentos, que en la primera semana del mes mostraron un incremento del 1,6%, según el relevamiento de la consultora LCG.
El alza de precios en el inicio del mes contrasta con la tendencia declinante que se observó en febrero, cuando pasó del 2,5% en la primera semana al 1% en la segunda y 0,5% en la tercera, en tanto en la cuarta semana directamente no registraron variación.
El 1,6% de la primera semana de marzo rompe con esa tendencia, con componentes diferentes a los habituales, ya que el rubro que lideró las alzas fue el de Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con el 3,6%.
Los precios de alimentos en la primera semana de marzo
Carnes y bebidas
Por arriba del promedio general también se ubicaron Aceites (3,2%), Comidas listas para llevar (2,9%), Azúcar, miel, dulces y cacao (2,1%), quedando Carnes, el protagonista estelar de los últimos meses, relegado al quinto puesto con el 1,8%.
Por su elevada ponderación en los gastos totales, ese porcentaje fue suficiente para dejarlo en el primer lugar por su incidencia en la inflación general de alimentos, con 0,55 punto porcentual, superando a las bebidas que, pese a ser el rubro que lideró los incrementos, tuvo un impacto en el nivel global de 0,51 pp.
En consecuencia, las carnes y las bebidas explicaron por sí solas más de las dos terceras partes de la inflación de alimentos de la semana.
La inflación de alimentos acumulada en las últimas cuatro semanas
El acumulado mensual
A pesar de la suba semanal, el acumulado del mes experimentó un descenso y pasó del 4,2% al 4% en la medición promedio y del 4% al 3% entre puntas.
La incidencia mantiene el los primeros lugares a los mismos rubros de la última semana: Carnes, con 1,71 pp, y Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con 0,84%, aportando también dos tercios del total.
Las proyecciones de inflación para todo marzo aún son prematuras y en lo que resta del mes puede haber varias novedades en materia de precios, sin que pueda descartarse una reversión de la tendencia ascendente.
Los aumentos ya autorizados en servicios -de los que no se prevé revisión alguna- más la presencia de los productos estacionales -en marzo de 2025, con el 8,4%, más que duplicaron el nivel general- no dejan demasiados argumentos para el optimismo.