La inflación de alimentos fue la más alta para una semana en dos años
Tras dos semanas iniciales de deflación, el precio de los alimentos se disparó en el inicio de la segunda quincena de mayo.
Los precios de los alimentos se dispararon en la tercera semana de mayo, luego de una primera quincena en la que habían mostrado un descenso.
El relevamiento de la consultora LCG indica que, tras dos caídas sucesivas del 0,01% y el 0,8%, la segunda mitad del mes tuvo un alza del 2,6% en los precios de los alimentos, el mayor incremento semanal de los últimos dos años.
El cambio de tendencia es un motivo de preocupación tanto para los consumidores como para el propio Gobierno, confiado en que la inflación de 2,6% de abril fue el inicio de un período de desaceleración que se profundizará en los meses venideros.
La inflación de alimentos en la tercera semana fue la más alta para un período similar desde principios de 2024
Un dúo demasiado dinámico
El impulso a la suba de la última semana vino de la mano de los dos protagonistas principales dentro de los alimentos, tanto en las alzas como en las bajas, como son las carnes y las verduras, con incrementos del 4,5% y el 7,7%, respectivamente.
Esos aumentos contrastan con los desempeños que ambos rubros habían tenido en la segunda semana, en la que el precio de la carne tuvo un descenso del 2% y el de las verduras una baja del 5,3%.
Pese a la abrupta suba semanal, la variación mensual de los precios de los alimentos se mantiene en el 2,7% de la semana previa y todo dependerá del comportamiento de los próximos siete días para saber si mayo confirma la tendencia descendente o bien se retoman los índices de meses anteriores.
Carnes y Verduras representaron las tres cuartas partes de toda la inflación de alimentos de la semana
Bajar la ansiedad
Al respecto, el economista Gabriel Caamaño recomendó "bajarle la ansiedad" al seguimiento de precios y "dejar de palpitar la inflación en clave semanal".
"Las verduras van y vienen en el mes muchas veces y meten ruido en ambos sentidos que después en el mensual no es tan grande. Es parte de la normalización", reflexionó.
Dispersión semanal
Dentro del incremento global, los precios de los alimentos experimentaron una notoria dispersión en la semana de análisis, con los extremos de la suba del 7,7% en verduras y la baja del 1,8% en aceites.
En el medio, se anotaron los aumentos en Carnes (4,5%), Productos de panificación, cereales y pastas (2,2%), Productos lácteos y huevos (1,5%), Frutas (0,6%), Condimentos y otros productos alimenticios (0,4%) y Azúcar, miel, dulces y cacao (0,3%).
Bebidas e infusiones para consumir en el hogar no registró variaciones y el listado se completa con la baja de 0,2% en Comidas listas para llevar.
Lácteos y huevos lideran la suba mensual
Por su ponderación en los consumos familiares, los aumentos en Carnes y en Verduras explicaron más de las tres cuartas partes de la inflación de alimentos de la semana, con un aporte de 1,36 y 0,62 punto porcentual, respectivamemente.
Cómo viene el mes
El acumulado móvil de las últimas cuatro semanas se mantuvo en el 2,7%, con lo que se interrumpió la tendencia ascendente que arrancó en la segunda semana de abril.
Productos lácteos y huevos se ubica en el primer lugar, con un aumento del 7,7%, seguido por Aceites (4,6%), Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (3,6%) y Carnes (2,4%).
Con incrementos menores aparecen Productos de panificación, cereales y pastas (1,9%), Condimentos y otros productos alimenticios (1,7%), Azúcar, miel, dulces y cacao y Verduras (ambos con 1,5%) Comidas listas para llevar (0,3%), en tanto Frutas es el único caso de baja mensual (-2,3%).