La producción láctea argentina alcanzó su nivel más alto de la última década durante el primer cuatrimestre de 2026. Al mismo tiempo, las exportaciones del complejo registraron el mayor volumen en 14 años, según datos oficiales recopilados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Las estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca indicaron que entre enero y abril la producción nacional llegó a 3,5 millones de litros. El volumen representó un aumento de 9,3% respecto del promedio de los últimos diez años y constituyó el valor más elevado de la serie estadística iniciada en 2015.

Más producción y mayor eficiencia 

El crecimiento no se limitó al volumen total. Los establecimientos también mejoraron sus niveles de productividad.

La producción diaria promedio por tambo alcanzó los 3.287 litros. El registro superó en 27% el rendimiento medio de los últimos cinco años.

Actualmente funcionan 8.813 tambos registrados en todo el país, de acuerdo con datos del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).

La actividad mantiene una fuerte concentración geográfica. Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires reúnen el 83% de los establecimientos registrados.

Tambos más grandes y mayor concentración 

El informe también identificó un avance de los establecimientos de gran escala dentro de la estructura productiva.

Los tambos que producen más de 10.000 litros diarios explican actualmente casi el 30% del volumen nacional.

La participación de ese segmento exhibe una fuerte expansión frente a los niveles observados en 2010, cuando representaba apenas el 5% de la producción.

Las exportaciones alcanzaron el mayor volumen desde 2012 

El desempeño positivo también se trasladó al comercio exterior.

Las ventas externas del complejo lácteo sumaron 130.000 toneladas durante el primer cuatrimestre. El volumen constituyó el más elevado desde 2012.

La leche en polvo mantuvo su posición como principal producto exportado y concentró más de un tercio de los envíos.

Brasil consolidó su papel como principal comprador de productos lácteos argentinos. El mercado brasileño recibió más de 60.000 toneladas.

La cifra implicó un incremento de 40% respecto del año anterior y más del doble del ritmo promedio de crecimiento de las exportaciones hacia ese destino.

Qué países completan el ranking de compradores 

Argelia, Chile y China se ubicaron detrás de Brasil entre los principales mercados para los productos argentinos.

El caso chino presentó una particularidad. Según destacó la Bolsa de Comercio de Rosario, el gigante asiático resultó "el único comprador que hasta ahora viene rezagado en el ritmo de importaciones de productos lácteos argentinos".

Las adquisiciones de China mostraron una caída de 35% en comparación con el período enero-abril de 2025.

El mayor valor exportado desde 2014 

La mejora no solo apareció en volumen físico. También se reflejó en los ingresos generados por las ventas externas.

La BCR informó que las exportaciones alcanzaron un valor FOB de USD 455 millones durante el primer cuatrimestre.

El monto representó una suba de 50% frente al promedio de la última década y constituyó el valor más alto registrado desde 2014.

El resultado combinó máximos de producción, un crecimiento sostenido de la productividad y el mayor ingreso de divisas por exportaciones lácteas desde 2014, según los datos relevados por la Bolsa de Comercio de Rosario.