Detrás de cada objeto, cosa que se consume hay una historia. La del oliva a algunos podría no llamarle la atención, pero es uno de los alimentos más antiguos que se conocen. Miguel Zuccardi sumerge al lector en un viaje que está en la alacena de la casa. Es fascinante la historia que hay detrás de elementos de nuestra vida cotidiana.

Un viaje en la historia interesante y muy visual también. Un recorrido por la historia y la producción actual del aceite de oliva virgen. Acompañado de excelentes fotografías, tanto de archivos como actuales. Nada tiene que ver este libro con recetas, sino con este recorrido del aceite milenario que se lo considera oro líquido. Su origen, sus secretos, sus funciones en la historia, su producción en Argentina y sus diferencias. Es interesante, además de tener una edición de excelente cuidado, descubrir el recorrido de ese aceite con tanta personalidad.

Oliva

Autor: Miguel Zuccardi    
Editorial: Catapulta  
Páginas: 292  
Precio: $2.900