Los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, alzas leves, del (+0,9%), en enero de 2018 con respecto al mes de diciembre de. año 2017. 

Así lo consignó la revista Carne Argentina de febrero, del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) al publicar el Informe mensual de precios de Capital Federal y Gran Buenos Aires elaborado por el área de información económica y estadística del Instituto. 

El trabajo de campo fue realizado durante la segunda semana de. mes de enero de 2018.

Por otro lado, los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, alzas leves, del (+0,9%), en enero de 2018 co. respecto al mes de diciembre del año 2017. 

Con respecto a los valores de enero de 2017, los precios promedio de la carne vacuna del primer mes del corriente año s. ubican un +18,6% por encima.

En tanto, el precio del pollo fresco mostró una suba moderada del +3,6% en el mes de enero de 2018 con respecto a diciembre. 

Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró valores con alzas moderadas en el mismo período, subiendo un +2,7% e. relación al mes anterior. Con respecto a los valores de enero de 2017, el pollo incrementó su precio en un +17,7% y el cerdo un +16,0%.

Los precios de la carne vacuna tuvieron alzas leves, de. (+0,5%), en enero de 2018, con respecto a diciembre, en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto. 

En los puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico medio, los precios mostraron alzas más marcadas, que resultaron del (+0,9%); mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios mostraron las subas más fuertes. que resultaron de un +1,1%.

Mientras que en relación al mes anterior, el precio de la carne de novillito mostró subas leves a moderadas, del +1,6%); la de novillos mostró precios con una leve tendencia alcista, subiendo un +0,1%, mientras que la de vaquillonas y terneras mostró valores que exhibieron alzas leves, que resultaron de un +0,9%, con respecto a diciembre de 2017.

El comportamiento de los precios de la carne vacuna mostró ciertas diferencias entre en las distintas zonas geográficas: se registraron precios con subas leves en la Capital Federal; mientras que se produjeron alzas moderadas en las zonas oeste . sur del GBA; mientras que se produjeron caídas leves de los precios en la zona norte del Gran Buenos Aires.

Durante el último mes de enero,los precios mostraron alzas leves, del (+0,4%), con respecto al mes anterior en las carnicerías; pero en los supermercados se observaron valores co. una moderada tendencia alcista, del +2,5%, indicó el reporte de. IPCVA.