El precio de la carne experimentó un subidón de 9,02% promedio en los últimos días, mientras que algunos cortes llegaron a tener un aumento de 21%. Estos incrementos se debieron principalmente al retraso acumulado de la oferta por las lluvias que se produjeron en todo el país. 

Además, el precio de la carne aumentó 88% en términos interanuales y alcanzó el 117,8% total a nivel general a lo largo de todo el 2024. Solo en enero, el AMBA experimentó un aumento del 2,86%, según indicó el Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA).

A cuánto está la carne hoy

Según la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), los precios de los cortes de carne son los siguientes:

• Lomo: $16.699
• Vacío: $14.900
• Peceto: $14.499
• Nalga para milanesas: $12.900
• Cuadril: $12.900
• Asado del medio $12.600
• Bola de lomo para milanesas: $11.300
• Tapa de asado: $9.350
• Paleta: $8.999
• Palomita: $8.999
• Roast Beef: $8.799

Este martes, el Indec publica el dato de la inflación de enero. Según la consultora PxQ, Alimentos y Bebidas no alcohólicas sería el rubro que más aumentó, con el 1,9% mensual y 2,5% de aumento en carne vacuna. 

Desde La Libertad Avanza estiman un retroceso en el IPC de enero, en comparación al dato arrojado en diciembre. La inflación de la Ciudad de Buenos Aires, que siempre se publica antes que la nacional, arrojó una leve disminución de dos décimas: 3,1%, con especial incidencia de los precios estacionales, como recreación y cultura, además de restaurantes y hoteles.