Los industriales del sector lácteo reclamaron una recomposición de los precios de los productos vinculados a la producción lechera ante la crisis que atraviesa la actividad fabril por la caída del consumo y el crecimiento de los costos manufactureros. Según un relevamiento, el rubro de alimentos y bebidas lleva más de un año con indicadores negativos, en términos de volúmenes entregados al mercado.

Pero el descenso en el sector lácteo resulta "mucho más preocupante", según señalaron fuentes de la industria, que hicieron énfasis en que los rubros de yogures, postres y quesos exhibieron una caída del 23,1% en mayo respecto de abril, con una baja de 11,1 a 8,5 toneladas comercializadas.

La industria láctea afirma que el mercado de los yogures bebibles cayó 25,7% intermensual, y 8,3 % de marzo a abril. La venta de postres lácteos mermó de abril a mayo 16,1%, en tanto que la de los postres lácteos firmes cayó 21,3 de abril a mayo. Las fuentes del sector señalaron que el consumo de yogur registró se derrumbó 20% durante el 2019, en tanto que según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina(OCLA) la caída alcanzó al 35% en la última década.

El Centro de la Industria Lechera (CIL) denunció que el sector está "frente a una de las crisis más severas de la historia" y que, entre otras razones, debido a la imposibilidad de trasladar la suba de costos hay "muchas empresas al borde del colapso por el quebranto de sus balances".

Uno de los puntos que impacta en la estructura de costos de los lácteos es el precio de referencia de la leche pagado al productor. En el caso de productos como yogures y quesos, un costo del 34%, tuvo una evolución desde el 2019 a la fecha del orden de 110%, frente a una variación del IPC del 53,8%, señalaron las fuentes, quienes destacaron que la cadena de valor se encuentra impactada por precios dolarizados.

"Una de las características del sector lácteo es su creciente atomización. En la actualidad, el 64,3% de la producción se diluye entre 33 empresas y ninguna de ellas tiene más del 15% en la producción local", afirmaron desde el sector. Según un relevamiento que realiza el OCLA, las empresas lácteas que encabezan el ranking de la leche producida en el país son Mastellone y Saputo con el 11,8% y 11,5% de participación, respectivamente. Luego, aparece otro grupo de empresas que, cada una de ellas, alcanza entre 4,9% y 2,2%, ubicándose en orden decreciente.

Según datos oficiales, la producción primaria de leche, pieza clave en la cadena de valor, viene observando una tendencia decreciente en los últimos años, ubicándose lejos del pico observado en 2015. Así es como la producción totalizó 10.343 millones de litros en 2019, mientras que la misma había alcanzado 12.061 millones cuatro años antes, es decir, se verificó un descenso del 14,2%.

Más notas de

Ariel Maciel

La UIA alerta que la falta de financiamiento es una traba para el crecimiento industrial

La producción industrial se mantiene en alza, pero restringida por falta de financiamiento

La producción automotriz tocó el techo de reactivación, y ya hay alerta por insumos

El retraso de la producción es una constante en el sector local

"En la Argentina no hay clima de negocios para crear nuevas empresas y empleo"

El presidente de la CAC cuestionó con dureza a la dirigencia política argentina

Un millón de monotributistas dejará de pagar adelanto de Ingresos Brutos

El titular de ARBA afirmó que la medida va en línea con el paquete de reactivación económica

Efecto dólar: se disparó 330% la producción de autos Stellantis en 2021

La exportación de Fiat Cronos fue clave en el fuerte crecimiento de la producción local

La incertidumbre electoral ya postergó inversiones y ralentizó el crecimiento

Guzmán visitó hace un mes atrás el Cicyp, en donde fue recibido por el presidente de la UIA para hablar de la deuda externa

Advierten que sin un plan para crear empresas continuará el desempleo

Los industriales piden que haya incentivos extra para crear nuevas empresas

Industriales proyectan estabilidad y un dólar a $120 en diciembre

Los industriales afirman que podrían aumentar hasta 40% su personal

El Gobierno buscará convertir en ley el bono fiscal para la producción nacional

El Gobierno buscará convertir en ley el bono fiscal para la producción nacional

Mejoran el sistema de balanzas para controlar al transporte de carga en rutas

Mejoran el sistema de balanzas para controlar al transporte de carga en rutas