Las temperaturas bajas y las heladas de las últimas semanas que afectaron a la producción del cordón frutihortícola bonaerense generaron un notorio impacto en los precios de las frutas y verduras, presionando a la inflación de alimentos y perjudicando al consumo. 

Los comerciantes del sector explicaron que los últimos aumentos en los precios de varios productos se deben a los efectos dañinos en la producción ocasionados por varios días consecutivos con bajas temperaturas.

Jorge, encargado de una verdulería ubicada en el barrio de Balvanera en la Ciudad de Buenos Aires, manifestó en Radio Rivadavia que las subas son “por el tema de las heladas” y anticipó que los precios “van a aumentar más todavía”.

Esto no es la primera vez que sucede este año. La ola polar que hubo en mayo también perjudicó al cultivo de algunas frutas y verduras, lo que se tradujo en un aumento que rondaban el 200%. El tomate, fue el principal vegetal que subió su precio, y llegó a conseguirse hasta $8.000 el kilo. 

El comerciante repasó los precios de distintas verduras y detalló que “el repollo blanco está $4.400 el kilo, mientras que la lechuga está entre $7000 y $8000 el kilo”, señalando que “ahora aumentó más todo lo que es soja”, al referirse a uno de los segmentos que más sintieron el impacto de las heladas y también señaló que se produjeron importantes subas en el zapallito, el zucchini y el tomate, una vez más. 

En relación a cómo repercute los incrementos en los clientes, aseguró que se siente el menor consumo precisando que “antes llevaban uno o dos kilos y ahora solo medio kilo o apenas un kilo”. Además, añadió que “hasta la papa también aumentó, dos kilos están $1.800”.

El incremento de los precios de las frutas y verduras perjudica al consumo

La baja de consumo no solo se dio en este rubro de alimentos: la carne -que atraviesa los números más bajos en 30 años- el vino, los lácteos y la yerba también registraron una caída importante que encendió las alarmas de los vendedores.

La Federación de Trabajadores de la Economía Social (FETRAES) reveló que la ola de frío provocó pérdidas de hasta el 70% de la producción en el cordón frutihortícola de La Plata, Berazategui y Florencio Varela, lo que está generando faltantes de distintas frutas y verduras, derivando en un consecuente aumento de precios.

El ajuste en los valores de dichos alimentos, ya se empieza a reflejar en las mediciones de inflación. En la tercera semana de julio, el indicador de la consultora LCG estimó que la variación de precios alcanzó un 0,6% en alimentos y bebidas, que se explicó en primer lugar por la suba del rubro Verduras (4,6%), seguido por Aceites (3,2%) y Productos lácteos y huevos (1,8%).