Los precios de los alimentos se tomaron un descanso en los días previos a las fiestas de Navidad y Año Nuevo, luego de un período de aceleración de más de dos meses que repercutió en la inflación general de octubre y noviembre.

Paradójicamente, los rubros que impulsaron la deflación de 0,3% en los precios de los alimentos en la tercera semana de diciembre son los más consumidos en las festividades, como bebidas y panificados, a los que se suma que la carne no tuvo variación, interrumpiendo una seguidilla de varias semanas de suba.

 

Al respecto, analistas del mercado de consumo masivo consideraron que el cambio en la tendencia puede obedecer a que los comerciantes y proveedores ajustaron sus precios con demasiada antelación y debieron rever esa decisión ante una evolución de las ventas por debajo de sus expectativas.

 

El relevamiento de la consultora LCG para la semana comprendida entre el 11 y el 18 de diciembre marcó una deflación de 0,3%, el primer caso desde la primera semana de octubre y “después de dos semanas con inflación semanal por encima del 0,5%”.

De esta forma, se evidencia un quiebre de la tendencia ascendente en el promedio mensual de inflación, con un 2,8% inferior al 3,7% y el 3,5% de las dos semanas previas, pero especialmente en la medición entre puntas, a juzgar por como evolucionó en las tres semanas del último mes del año: 4% en la primera semana, 2,7% en la segunda y 1% en la tercera.

 

Los precios de la semana

 

En la tercera semana del mes, los rubros que lideraron las subas fueron Azúcar, miel, dulces y cacao (2,1%), Frutas (1,2%), Productos lácteos y huevos (0,6%), Verduras (0,3%) y Comidas listas para llevar (0,1%).

Debajo de las carnes que no registraron variación, cayeron los precios de Aceites (-0,2%), Condimentos y otros productos alimenticios (-0,5%), Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (-1,3%) y Productos de panificación, cereales y pastas (-2%).

 

En el mes es otra cosa

 

El buen desempeño de la carne en la semana no guarda relación con el acumulado mensual, en el que el rubro encabeza el listado con un aumento del 6,7%.

Frutas tuvo un alza del 2,8% y los ocho rubros restantes tuvieron incrementos inferiores al promedio, lo que deja en evidencia el fuerte impacto de la carne en los gastos totales.

 

En orden decreciente, se ubicaron Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (2,1%), Azúcar, miel, dulces y cacao (1,8%), Productos de panificación, cereales y pastas (1,6%), Condimentos y otros productos alimenticios (1,5%), Verduras (0,7%), Comidas listas para llevar (0,2%) y, ya con deflación, Aceites (-0,1%) y Productos lácteos y huevos (-0,4%).