La desaceleración de la inflación registrada en abril tiene altas chances de reiterarse en mayo y para eso los alimentos pueden ser los principales impulsores en la consolidación de esa tendencia, reflejada en la primera mitad del mes con una baja en el promedio de sus precios.

De acuerdo con el relevamiento de la consultora LCG, en la segunda semana del mes los precios de los alimentos tuvieron una caída del 0,8%, luego de una del 0,01% en la primera, en ambos casos apuntaladas por dos rubros que generaron más de un dolor de cabeza en los meses previos, como son las carnes y las verduras.

Al respecto, puede decirse que las bajas en los precios de esos dos rubros explicaron toda la deflación de la segunda semana e incluso un poco más, con aportes de 0,43 punto porcentual hacia la baja en el caso de las verduras y del 0,62% en el de las carnes, es decir una incidencia de 1,05 punto porcentual, mayor a la baja global de 0,8%.

Bebida e infusiones para consumir en el hogar fue el rubro de mayor incidencia al alza (0,15 pp), seguido por Azúcar, miel, dulces y cacao (0,07 pp), Comidas listas para llevar (0,06 pp), Productos lácteos y huevos (0,02 pp) y Condimentos y otros productos alimenticios (0,01 pp).

Los aceites no registraron variación y otros dos rubros cerraron la semana con leves deflaciones, como Productos de panificación, cereales y pastas (-0,01 pp) y Frutas (-0,04 pp).

Las previsiones para la segunda quincena

Los números de la primera quincena de mayo no son suficientes para proyectar el alza total de mayo, ya que en ocasiones anteriores se dieron casos en los que semanas con caídas de precios fueron seguidas por otras con alzas que neutralizaron el impacto bajista para el período completo.

La medición del acumulado mensual (en rigor, el promedio móvil de cuatro semanas) muestra un incremento del 2,7%, dos décimas más que hace una semana, debido al impacto de los aumentos de las últimas dos semanas de abril, de 1,4% y 1,3%, respectivamente.

De la evolución de los precios de los alimentos en la semana próxima dependerá si ese 2,7% mensual aumentará o disminuirá y si bien la inflación general suma otros componentes, el rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas es el de mayor ponderación, por su participación dentro de los consumos familiares.

Los números del mes

Cuatro rubros tuvieron en el mes incrementos mayores al promedio: Productos lácteos y huevos (8,5%), Aceites (4,9%), Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (3,3%) y Productos de panificación, cereales y pastas (2,8%).

Por debajo del 2,7% general se anotaron Carnes (1,7%), Verduras (1,6%), Condimentos y otros productos alimenticios (1,5%), Azúcar, miel, dulces y cacao (0,8%) y Comidas listas para llevar (0,2%), en tanto Frutas mostró una baja del 1,4%.