En un contexto donde los consumidores buscan optimizar su presupuesto sin perder calidad, surge una nueva tendencia que está cambiando las reglas del juego en el mercado de la carne: la compra directa al frigorífico. Fernando Majeras explica cómo funciona este innovador modelo que elimina a los intermediarios.

¿Qué es la "Media Res Familiar"?

La propuesta busca acercar los precios mayoristas al consumidor final. Según explica Majeras, este sistema le permite a cualquier persona acceder a lo que antes era un privilegio exclusivo de los comerciantes: comprar una media res entera exactamente al mismo precio que la paga el carnicero.

Carne Lista para el Freezer: Comodidad y Ahorro

Una de las principales dudas al pensar en comprar una media res es qué hacer con tanta carne y cómo procesarla. Sin embargo, el modelo de venta directa resuelve este problema de raíz. El cliente se lleva la carne completamente cortada, embolsada, etiquetada y lista para guardar directamente en el freezer.

Para Majeras, este sistema "está buenísimo" principalmente porque abarata los costos de manera significativa al eliminar a los intermediarios en la cadena de comercialización.

El desafío de adaptarse al nuevo mercado

Aunque los beneficios para el bolsillo del consumidor son evidentes, esta modalidad de venta directa al frigorífico también trae consecuencias para el mercado tradicional. Aquellos eslabones de la cadena comercial que no sepan adaptarse a estos nuevos formatos de venta y consumo correrán el riesgo de quedar afuera del negocio.