El rebrote inflacionario de julio, con un 2,1% en la medición del Indec y del 2,9% en la de Idecba, vino de la mano de una particularidad que contrasta con los números generales, ya que los precios de los alimentos registraron incrementos mayores en el relevamiento del organismo nacional.

La diferencia de ocho puntos porcentuales obedece a una mayor ponderación de los gastos en servicios en la medición del ente estadístico de la Ciudad de Buenos Aires, pero en el caso de las variaciones de los precios de los productos de consumo masivo (en su mayoría alimentos) continúa observándose valores más altos en los informes del Indec.

Esas diferencias entre el Indec y sus homólogos provinciales se deben a que los relevamientos se realizan en regiones diversas y en consecuencia estar sujetas a diferencias de precios por la disponibilidad de cada producto, así como los distintos valores de los insumos y costos logísticos y de transporte.

Pero esas objeciones se reducen al mínimo en el caso de los relevamientos de los precios de los bienes de consumo masivo que realizan Indec e Idecba, ya que se hacen en áreas superpuestas (el Gran Buenos Aires y CABA, respectivamente).

Sin embargo, todos los meses surgen importantes diferencias en los precios relevados por los dos organismos y julio no fue la excepción, con el caso extremo del 37,71% en el kilo de carne picada, más caro para Idecba que para Indec.

Aunque la brecha de precios es considerable, en julio se observó una reducción en los márgenes, si se tiene en cuenta que en el mes anterior se habían alcanzado diferencias de hasta el 63%.

Las razones de las diferencias

En una mirada más específica, el relevamiento por producto arrojó diferencias de porcentajes de dos dígitos en ocho casos, en todos con precios mayores en el registro del organismo de CABA.

Esas brechas, lejos de tratarse de una circunstancia excepcional, se repiten todos los meses, con ligeras variaciones en cuanto a cuál es el bien que lidera la "tabla de posiciones" con las diferencias más holgadas.

Entre las razones de las diferencias en las mediciones, puede mencionarse la elección de distintos centros de comercialización, teniendo en cuenta que existe una marcada dispersión de precios entre las cadenas de supermercados e hipermercados y entre estas y otros comercios de cercanía, como carnicerías, verdulerías y almacenes.

En una descripción más detallada, la variación de los precios del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas fue en el séptimo mes del año del 1,9% para Idecba y del 2,4% para el Indec, en el caso de la región del Gran Buenos Aires.

En el caso de Verduras, tubérculos y legumbres, las dos mediciones coincidieron en un aumento del 9%, en tanto para Carnes y derivados no hubo variación en el GBA para el Indec y una suba del 0,2% en el relevamiento de Idecba.

La diferencia más marcada entre las mediciones de los dos organismos se dio en el subrubro Frutas, en el que la suba del Indec (siempre en la región GBA) fue seis veces mayor que la del organismo porteño: 7,4% y 1,2%, respectivamente.

Los precios más caros para Idecba

Como regla general, puede señalarse que en la mayoría de los casos los precios relevados son más altos en la medición de Idecba y, además, las diferencias porcentuales son más pronunciadas que las observadas en aquellos casos en los que los valores de venta son más elevados en la muestra del Indec.

Los quince casos con las mayores brechas de precios en favor del organismo porteño son los siguientes:

• Carne picada común: con una diferencia del 37,71% ($10.554,13 para el Indec y $14.534,39 para Idecba).
• Papa: 35,69% ($1.865,66 y $2.531,53).
• Paleta: 21,67% ($17.186,26 y $20.911,05).
• Salame: 20,35% ($25.425,88 y $30.600,24).
• Manzana deliciosa: 13,70% ($4.065,34 y $4.622,42).
• Naranja: 13% ($1.181,63 y $1.335,26).
• Tomate redondo: 12,91% ($3.649,65 y $4.120,94).
• Champú 400 cc: 11,26% ($7.309,01 y $8.132,37).
• Asado: 10,31% ($16.708,23 y $18.430,94).
• Limón: 9,52% ($1.457,42 y $1.596,15).
• Jamón cocido: 8,36% ($20.216,83 y $21.906,87).
• Nalga: 8,17% ($21.447,80 y $23.201,06).
• Cebolla: 7,53% ($1.516,61 y $1.630,86).
• Lechuga: 7,07% ($5.057,45 y $5.415,10).
• Pollo entero: 5,06% ($4.806,12 y $5.049,36).

Los más caros para Indec

En algunos casos, las mediciones arrojaron precios más caros para el Indec, aunque con diferencias porcentuales menores en comparación con las señaladas anteriormente.

Los diez ejemplos más destacados son:

• Manteca 200gr: 6,91% ($4.505,26 en la medición del Indec y $4.214,21 en la de Idecba).  
• Detergente 750 ml: 5,51% ($2.168,57 y $2.055,35).
• Arroz blanco simple: 4,07% ($1.838,91 y $1.767,00).
• Pan francés tipo flauta: 3,64% ($4.732,35 y $4.565,92).
• Harina de trigo común: 1,89% ($1.019,68 y $1.000,77).
• Azúcar: 1,87% ($1.550,72 y $1.522,17).
• Leche entera: 1,83% ($1.998,81 y $1.962,82).
• Salchichas 6 unidades: 1,68% ($2.834,21 y $2.787,23).
• Jabón en polvo para ropa: 1,35% ($3.399,79 y $3.354,37).
• Cerveza de litro: 0,89% ($4.377,02 y $4.338,27).