Los informes de inflación de diciembre que dieron a conocer el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) y su homólogo porteño Idecba coincidieron en reflejar la aceleración del último tramo de 2025, aunque con importantes diferencias en lo que respecta a la medición de los precios de alimentos básicos y otros productos de consumo masivo.

La brecha de precios -que, por lo general, deja en evidencia valores más altos para el mismo producto en la medición de Idecba- se da a pesar de que el relevamiento es prácticamente coincidente en cuanto al área geográfica, que en el caso del Indec no es de escala nacional sino una muestra de un conjunto de bienes en la Ciudad de Buenos Aires y los partidos de conurbano.

Si bien el IPC general fue del 2,7% para el ente porteño y del 2,8% para el nacional (tanto a nivel global como para la región de GBA), las diferencias aparecen en la información desagregada.

Diferencias en carnes, frutas y verduras

Al respecto, el rubro "Alimentos y bebidas no alcohólicas" registró para el Inde un aumento del 3,1% en todo el país y del 2,6% en el GBA, frente a un 2,4% en el reporte de Idecba.

La diferencia en Carnes y derivados es de apenas una décima porcentual (7,3% en el GBA para Indec y 7,4% para Idecba), pero se amplía en lo que respecta a Frutas (2,3% y 3,7%) y mucho más en Verduras, tubérculos y legumbres (-10,5% y -5,9%), en parte atribuible a que el relevamiento no se realiza en los mismos centros de comercialización, con una gran dispersión de precios entre supermercados, carnicerías y verdulerías.

Las diferencias de precios de un mismo producto llegan hasta un 40%

Pero las diferencias se acrecientan al comparar los precios relevados por producto, con brechas que superan el 40% en el caso de la papa o de casi el 36% en el de la carne picada, en ambos casos más caras en la medición del organismo porteño.

Los precios más caros para Idecba

Del contraste entre los precios de productos de consumo masivo (en su mayoría alimentos), surge que en el grueso de los casos los precios relevados por Idecba son más altos que los medidos por el Indec.

Los quince ejemplos con las diferencias porcentuales más elevadas son los siguientes:

Papa: una diferencia del 40,35% ($940,91 para Indec y $1.320,59 para Idecba).

Carne picada común: 35,91% ($8.624,25 y $11.720,94).

Salame: 22,54% ($21.228,42 y $26.014,43).

Tomate redondo: 16,62% ($1.460,00 y $1.702,73).

Lechuga: 14,20% ($3.291,96 y $3.759,48).

Cebolla: 13,57% ($1.010,45 y $1.147,60).

Champú 400 cc: 12,37% ($6.237,12 y $7.008,91).

Naranja: 11,64% ($1.241,67 y $1.386,19).

Jamón cocido: 7,89% ($17.252,74 y 18.613,48).

Pollo entero: 7,48% ($3.740,26 y $4.019,90).

Paleta: 6,79% ($14.263,11 y $15.231,32).

Batata: 5,32% ($1.673,45 y $1.762,57).

Asado: 5,43% ($15.094,30 y $15.913,84).

Nalga: 4,56% ($18.390,08 y $19.229,10).

Limón: 3,87% ($4.066,55 y $4.224,12).

Los precios más caros para el Indec

En algunos casos, las mediciones arrojaron precios más caros para el Indec, aunque con diferencias porcentuales menores en comparación con las señaladas anteriormente.

Los diez ejemplos más destacados son:

Arroz blanco simple: 5,67% ($1.745,29 en la medición de Indec y $ 1.651,68 en la de Idecba).

Leche entera: 4,97% ($1.580,18 y $1.505,42).

Pan francés tipo flauta: 4,14% ($3.833,99 y $3.681,67).

Detergente 750 ml: 3,89% ($1.702,99 y $1.639,27).

Manteca 200gr: 3,03% ($3.734,05 y $3.624,33).

Harina de trigo común: 1,90% ($914,65 y $897,57).

Cerveza de litro: 1,26% ($3.432,12 y $3.389,22).

Lavandina de litro: 0,82% ($1.287,11 y $1.297,75).  

Jabón en pan 200 gr: 0,65% ($1.310,80 y $1.302,32).

Azúcar: 0,28% ($1.228,92 y $1.225,43).