El costo de los alimentos se ha convertido en uno de los desafíos más complejos para la economía de los hogares argentinos. En una reciente edición de BAE en la Calle, se consultó directamente a los ciudadanos sobre una de las preguntas más repetidas de los últimos meses: ¿cuánto gastás en comida por mes?

Los testimonios recogidos en la vía pública reflejan realidades diversas, pero con un denominador común: la necesidad de recortar consumos y buscar alternativas ingeniosas ante la pérdida del poder adquisitivo.

Los números de la mesa familiar: ¿Cuánto cuesta comer?

Los montos declarados por los entrevistados varían significativamente según la cantidad de integrantes de la familia y el tiempo disponible para cocinar:

• El costo de la falta de tiempo: Quienes se ven obligados a comprar comida preparada por razones de trabajo reportan un gasto de no menos de $100.000 pesos por semana
• Presupuesto promedio individual/semanal: Otros entrevistados estiman su gasto de alimentación en un rango de entre $50.000 y $100.000 pesos semanales
• Familias numerosas: Para grupos familiares de cinco integrantes, los aumentos recientes impactan con mayor dureza, eliminando por completo cualquier posibilidad de realizar gastos extraordinarios

"Tenemos que estirar a lo que podemos, pero no nos damos ese lujo de poder salir a comer algo; no llegamos", relató una de las personas entrevistadas

La "barrera" del día 20: El límite invisible del sueldo

Uno de los puntos más críticos de las entrevistas es la rapidez con la que se agotan los ingresos mensuales. Para muchos trabajadores, el cobro del sueldo no garantiza tranquilidad durante los treinta días del mes

• El umbral del día 20: Un testimonio contundente señala que "el 20 ya estoy en problemas, no puedo llegar".
• El círculo de la deuda: Para subsistir la última franja del mes, la "fórmula" recurrente de supervivencia implica pedir dinero prestado a familiares, conocidos o recurrir al endeudamiento. Esto provoca que, al comenzar el mes siguiente, el presupuesto ya inicie con un saldo en contra ("empezar desde abajo")

Estrategias de supervivencia: Del rebusque a la filosofía minimalista

Ante un panorama complejo, los ciudadanos aplican diversas tácticas para adaptar sus consumos:

1. Eliminación de salidas recreativas: Comer fuera de casa ha pasado a ser un lujo inalcanzable para muchos de los consultados
2. Acomodamiento forzado: Varias personas señalan que se han ido "acomodando" y adaptando sus hábitos de compra conforme aumentan los precios para poder sostener el día a día
3. El consumo como decisión filosófica: Ante la imposibilidad de gastar como antes, surge un enfoque diferente de austeridad: entender la reducción del consumo no de forma puramente negativa, sino como un "símbolo de austeridad o minimalismo" más conceptual para tolerar el contexto actual