"Cuando era chico, una de los requisitos para acompañar a mi papá a su trabajo era que yo hiciera la tarea. Por eso, en los recreos solía sentarme a hacerla así podría tener la tarde libre y ayudarlo", cuenta Walter Hilbing, quien hoy comanda junto con su padre Rolando la empresa Hilbing Franke Distillery, destilería multipremiada internacionalmente, ubicada en la región de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza, tierra de Malbec por excelencia. La cantidad de botellas que producen anualmente son 400000. Para este año tienen proyectadas 120000 botellas, de las cuales prácticamente el 50% se destina al mercado nacional y 50% al mercado externo.

La familia es pionera en la plantación de las primeras cepas de uvas Malbec en nuestro país, está dedicada a la elaboración de bebidas espirituosas de alta calidad, entre las que se destacan el Gin, la Grappa, el Brandy y el Triple sec. Ya suman cinco generaciones dedicadas a la elaboración de bebidas alcohólicas. Esos recuerdos de la infancia plantaron vivencias y experiencias sobre cómo llevar viñedos, frutales y bodegas. "Cuando crecí, terminé la facultad me recibí y con cierta ingenuidad le dije que lo ayudaba en su trabajo hasta que consiguiera uno de lo mío… y ya pasaron 20 años. Lo admiro muchísimo a mi padre y su fortaleza. Siento mucho orgullo de hablar de mi viejo, de su humildad y de todo su conocimiento", agrega. 

Según cuentan, padre e hijo se parecen en muchas cosas, como el espíritu emprendedor, y por eso se llevan bien. Son diferentes en el temperamento. Walter dice ser un poco más flexible y sociable, mientras su padre es más reservado. "Nos complementamos muy bien, mi padre tiene experiencia, conocimiento y yo tengo ímpetu, ganas de hacer cosas nuevas. Podríamos decir que yo soy el motor y mi viejo el combustible", compara.

La confianza absoluta es para ellos la gran ventaja de trabajar juntos. También el apoyo mutuo en una tarea que les apasiona. 

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Paula Boente

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