En este verano extraño, limitado por la pandemia, los planes en la naturaleza ganan protagonismo. Potenciando las ventajas de contar con la belleza de los paisajes de las viñas, el enoturismo se renueva y tienen mucho para ofrecer en este contexto. 

En distintos puntos del país volvieron a realizarse visitas diarias y hospedaje en las bodegas, brindando la posibilidad de degustar los mejores vinos locales y conocer detalles de su proceso de producción. Están marcados por protocolos de prevención que vuelcan los recorridos hacia un mayor uso de los espacios al aire libre. 

"El enotursimo tuvo un buen momento para reinvertarse y se están viendo distintas actividades y horarios más flexibles. Ahora a la gente les podemos hacer conocer el viñedo que antes no se usaba mucho y es donde nace todo", señala Zaida Álvarez, a cargo de Enoturismo en Finca Bandini, en Mendoza, en la zona de Las Compuertas, primera zona vitivinicola a solo 20 minutos de la ciudad. Reabrieron a mediados de noviembre y están ofreciendo la posibilidad de hospedarse en la casa de huéspedes (USD $180 precio especial para 2 personas) y visitas degustaciónen grupos privados de 2 a 8 personas (clásica US$12). 

Uno de los cambios más notables de estos tiempos en la mayoría de las bodegas es que el publico dejó de ser internacional para convertirse en local. En ese sentido, y a tono con las altas temperaturas del verano, se realizan más eventos al atardecer. "Se hacen degustaciones en la tarde, tipo sunset. Lo hacemos si lo piden. Antes no se estaban implementando. Para el publico mendocino es muy atractivo ya que no podían venir en los horarios tradicionales de bodegas porque están trabajando", agrega Zaida.

Otro de los establecimientos que abrió sus puertas en Mendoza es la Finca Perdriel, de Bodega Norton, con su restaurante "La vid", que estuvo varios meses cerrado como precaución. En este contexto desafiante, inauguró  un nuevo espacio nuevo espacio gastronómico donde funcionaba el Wine Bar con la mejor vista a los viñedos y a la cordillera de Los Andes ("Terraza La Vid" ) y sumó además una segunda propuesta al aire libre: "Norton Garden" en los jardines de la bodega. Quienes van a almorzar acceden de forma gratuita a una visita guiada por el viñedo como parte de la experiencia. No se ofrecen tours por fuera de esta modalidad. El viñedo de Finca Perdriel es uno lo de los  más antiguos que tiene la bodega, y ese recorrido incluye la visita a una calicata, que es un corte profundo que se hace en la tierra donde se ven las características del suelo y cómo influye en las vides, y luego en los vinos. Se hace con un guía que explica todo el proceso de elaboración del vino.

También en Mendoza, en la zona de Agrelo, una etiqueta con gran visibilidad a nivel nacional muestra su viñedo. Las Perdices, que lanzó su propuesta de enoturismo a fines de 2019 y tuvo que cortar en marzo, reabrió ahora a los visitantes. Hay distintas opciones de degustación (desde $800) y hasta un picnic gourmet ($1500) que incluye una botella de la nueva línea Chac Chac. Respetando las medidas sanitarias, las tres actividades incluyen la visita guiada por los viñedos y exteriores de la bodega. Familias con niños son bienvenidos, aclaran. "Lo que intentamos que se haga como norma es que las personas puedan reservar para tener un cierto cupo por turno. El recorrido es en un solo sentido y cada persona tiene su copa, su spitter. La mayoría de los espacios son abiertos y pueden ser ventilados. Se aprovechan con el tiempo lindo", indica Ivanna Groba Torfe, del área de Hospitalidad de la bodega.  

Combinación perfecta

¨Los argentinos somos ávidos consumidores tanto del vino como de los destinos con viñedos. En un año donde los argentinos estamos viajando más que nunca por nuestro país, contamos con muchas opciones como hoteles en los viñedos, paquetes con excursiones a la ruta del vino o incluso las actividades mismas de visitas a bodegas o degustaciones. Una experiencia para los 5 sentidos y en vacaciones. Por eso, ¡están dentro de los más elegidos de los últimos meses!", señala Erika Schamis - Head of Product Non Air - Packages & Media de Almundo. 

Menciona la posibilidad de realizar distantas experiencias relacionadas al vino, como las visitas a diferentes bodegas en un mismo dia con degustacions , o los Bike & Wine, en la cual se realiza el recorrido atravesando varios viñedos, y terminando con una degustación y almuerzo tipo picnic al aire libre. Uno de los paquetes más elegidos en la agencia es "Mendoza con Bodegas" por 3, 4, 5 o 7 noches inclusive que ofrece la excursión "Caminos del Vino", donde se recorren las zonas de Maipú y Luján de Cuyo.

No todo pasa por Mendoza. En Córdoba, se realizan recorridos por los caminos del vino en bicicleta. Un mix ideal para degustar varietales producidos con las características propias de las uvas de la zona y sumar el condimento deportivo y aventurero. Son 48 km por los paisajes de las Sierras Grandes donde se destaca el famoso Cerro Champaquí, pasando por el balneario Puente Blanco, y llegando al objetivo final: la localidad de Los Reartes, una de las más antiguas del valle. Más información en: www.cordobaturismo.gov.ar.

Salta es uno de los destinos más fuertes de enoturismo. La ruta del vino atraviesa lugares con paisajes muy llamativos como los de la Quebrada de las Flechas, Quebrada de las Conchas y los pueblos centenarios de Cafayate, San Carlos, Angastaco, Molinos, Seclantás, Cachi y Payogasta. A las degustaciones suman una enorme riqueza cultural que se expresa en la música y las artesanías, los colores mágicos de las montañas y los pueblos típicos. A través de la Ruta 68 y la famosa Ruta 40 se puede degustar los vinos más altos del mundo. Hay cepas tintas como el Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera, Cabernet Franc y la emblemática cepa blanca Torrontés, pero también con grandes exponentes de Sauvignon Blanc. Se exportan desde la provincia de Salta 1.200.000 botellas de vinos premium. Se destaca en esta ruta el Museo de la Vid y el Vino en Cafayate y la presencia de Bodegas de Vinos Artesanales que le otorgan un plus al sabor del Valle.   

Opciones en Buenos Aires

La provincia de Buenos Aires tiene su propia ruta del vino que incluye localidades como Tandil o Médanos. Incluye más de una docena con viñedos.

Una de las paradas más cercanas a la capital es Uribelarrea. Ahí, la Finca Don Atilio recibe visitantes, con toda la calidez de la familia propietaria, para degustar la cepa insignia de la zona: el Tannat. Esta actividad es con reserva y en fechas específicas. El próximo recorrido es el 30 de enero y preparan además un evento especial al atardecer y con música en vino para el Día de los Enamorados. "Estamos teniendo bastante buena respuesta del público. Preguntan si es al aire libre y cuáles son los protocolos", dice Horacio Espinazzola, dueño, enólogo y guía turística del tour. Cuenta que antes de la pandemia tenían muchos extranjeros, por la posibilidad de ver una bodega a sólo 85 km del centro de la capital, pero que ahora provienen en su mayoría de La Plata o CABA. Los tours empiezan a las 11 de la mañana y el público se queda hasta la tarde. Más informacion: vinos.uribelarrea@gmail.com. El paseo se puede completar con visita al pueblo que está a 6 km.

Paisajes soñados en todo el país que son un maridaje perfecto para los mejores vinos. 

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Paula Boente

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