En medio del debate por el aumento de los alimentos, el empresario cárnico Fernando Majeras, dueño de Cabañas Don Theo, sostuvo que la carne vacuna continúa teniendo un precio relativamente bajo en Argentina si se la compara con otros productos de consumo masivo.

Durante una entrevista en BAE Stream, el empresario puso como ejemplo el precio del helado y de la pizza para explicar por qué considera que existe una percepción equivocada sobre el valor de la carne.

"Un kilo de helado o una pizza cuestan más de 20.000 pesos. Sin embargo, la gente dice que la carne es cara", planteó.

La comparación entre la carne y el helado

Para Majeras, la discusión no debería centrarse únicamente en el precio final, sino en todo el proceso necesario para producir cada alimento.

Según explicó, detrás de un kilo de carne existe una cadena que demanda años de trabajo: desde la cría del animal y su alimentación hasta los controles veterinarios, las vacunas, el transporte hacia el frigorífico y la faena.

En cambio, señaló que productos como el helado o una pizza requieren procesos productivos considerablemente más simples y, aun así, hoy pueden tener un precio superior.

"La carne tiene detrás un esfuerzo biológico, sanitario y logístico enorme. Hay años de producción antes de que llegue al mostrador", explicó.

¿Es realmente cara la carne?

El empresario afirmó que el precio de la carne suele analizarse sin contemplar el costo de producir un animal.

En ese sentido, remarcó que la ganadería implica mantener rodeos durante varios años, afrontar gastos en alimentación, vacunas, sanidad, personal, transporte y procesamiento industrial antes de que el producto llegue al consumidor.

Por eso, sostuvo que, en términos relativos, la carne continúa siendo uno de los alimentos con mejor relación entre costo y proceso productivo.

El debate sobre los precios de los alimentos

Las declaraciones de Majeras abrieron un debate sobre cómo evolucionaron los precios de distintos productos en los últimos años.

Mientras la carne suele ubicarse en el centro de las discusiones por el costo del asado, el empresario consideró que otros alimentos registraron aumentos que pasaron más desapercibidos para los consumidores.

A modo de ejemplo, señaló que un kilo de helado o una pizza pueden superar los $20.000, valores que en muchos casos igualan o incluso superan el precio de distintos cortes vacunos.

Desde esa perspectiva, invitó a revisar la percepción sobre el valor de la carne y compararla con otros productos cotidianos teniendo en cuenta no solo el precio final, sino también la complejidad de su elaboración y de toda la cadena productiva que la hace posible.