Los bares temáticos peronistas siempre fueron lugares de encuentro y resistencia cuando los gobiernos de turno eran opuestos a esa ideología. Si bien esta temática impulsó nuevas aperturas y alguno de ellos hasta llegó a España, varios bajaron la persiana. Con el anuncio del cierre de El Santa Evita, ya son tres los bares peronistas que bajaron su persiana en la era de Javier Milei.

Creado hace 8 años por el cocinero Gonzalo Alderete Pagés y Florencia Barrientos Paz, el restaurante El Santa Evita anunció que el 30 de septiembre cerrará sus puertas, ubicado en Julián Álvarez 1479, Palermo Sensible.

Los mensajes de apoyo inundaron las redes. Miguel Rep les dijo: "Evita siempre vuelve. Abrazos y fuerzas". Tute agregó: "¡Una pena que cierren! Espero pronto puedan volver a abrir las puertas y que esas puertas den a una Argentina más justa". 

Jorge Rial también dejó un mensaje: "Volveremos compañero!!". Otro usuario lo definió, alguna vez, como "un lugar donde el menú incluye derechos. Acá, hasta las recetas tienen doctrina. Un clima peroncho con souvenir palermitano".

El Santa Evita era especial, se podían comer platos nacionales y populares con un toque distinto. Evita era la protagonista central en los murales, manteles, copas, su figura estaba en todos lados. Hasta sus comensales podían entonar la marcha peronista cada vez que sonaban sus acordes.

"La única verdad es la realidad"

La explicación del cierre se puede leer en el posteo de sus redes: "Cerramos. Fue Milei. Sí, compañeros, compañeras. Con muchísimo dolor les contamos que este proyecto, que está cumpliendo ocho años y del que ustedes fueron parte fundamental, cierra sus puertas el 30 de septiembre".

Los dueños hicieron un balance en el posteo: "Fueron ocho años difíciles, pero hermosos, en los que hicimos lo que más nos gusta: dar de comer. Pero como no se puede ser feliz en soledad, y tenemos el deseo de disfrutar mucho este último mes, queremos volver a verlos una vez más", expresaron a modo de invitación y despedida.

En el mismo posteo sumaron: "El Santa Evita cierra, pero sigue latiendo en nuestro corazón el deseo de darles de comer, de compartir música con ustedes, de seguir unidos en comunidad". Admitieron que están pensando en cómo volver.

Sostener la estructura se volvió una tarea imposible para sus dueños debido a un combo letal de caída estrepitosa del consumo y costos operativos fijos asfixiantes: el alquiler del local alcanzaba los $5 millones mensuales, mientras que la factura de luz promediaba los $3,5 millones y la de gas rondaba los $2 millones. Alderete Pagés explicó que, aunque intentaron adaptarse diseñando alternativas más accesibles para paliar los bolsillos flacos de los comensales, la acumulación de deudas volvió el proyecto inviable. Evocando al pensador Arturo Jauretche, recordó que "nada se puede construir sobre un pueblo triste" y señaló que se tomarán este último mes para despedirse de su clientela.

Hicieron un menú del 29 popular con ñoquis, postre y bebida por $25.000, organizaron espectáculos, experiencias, encuentros, pero no pudieron sostenerlo. "Nuestro mayor orgullo fue pasar la cuarentena. Si comparamos este momento con el de la cuarentena, en ese entonces fue muchísimo más fácil y nos sentimos mucho más acompañados, teníamos un Estado que nos ayudaba con los sueldos, teníamos créditos. El consumo ahora está igual o peor que en esa época. Los impuestos te acogotan y están empezando a cerrar un montón de locales gastronómicos".

Mientras Florencia Barrientos Paz explicó: "En El Santa Evita están todos nuestros ahorros, todavía no podemos creer que estemos en esta situación. Nos achicamos, nos endeudamos, trabajamos 12 horas por día, pero la cantidad de cubiertos por mes siguió cayendo en picada y no tenemos nada más para mantenernos a flote. No hay ninguna acción concreta del gobierno que nos genere una esperanza de recuperación".

El día que cerró el bar Un café con Perón

Cuando comience el mes de octubre, El Santa Evita ya será parte de la historia. Se suma a la lista de bares/restaurantes temáticos peronistas que no pudieron seguir. El primero en cerrar en el gobierno de Javier Milei fue Un café con Perón, un bar que pertenecía a, la cooperativa Lo de Néstor, que agrupaba a 30 trabajadores. Primero fue cuestionado y clausurado por el Ministerio de Capital Humano, luego desalojado el 12 de junio de 2025. Desde la cooperativa confirmaron a BAE Negocios que tenían contrato hasta 2027.

Funcionaba en el barrio de Recoleta, en el Instituto Juan Domingo Perón disuelto en mayo de 2025. Primero abrió en la gestión de Lorenzo Pepe como director del Instituto y cerró en 2018 cuando en la era macrista desde el Estado quisieron concesionar el café. Luego reabrió en 2022 con la cooperativa, hasta su cierre en junio 2025.

El cierre de Lo de Néstor en San Telmo

A los pocos meses del cierre de este bar temático peronista, cerró Lo de Néstor un local gastronómico de San Telmo que había abierto sus puertas en 2012, después de la muerte del expresidente Néstor Kirchner. Nació como un lugar donde homenajearlo y se transformó en un centro cultural con espectáculos y charlas.

La cooperativa quedó bajo la lupa. "Nos intervinieron y luego dieron de baja la cooperativa, nos sacaron la matrícula, el CUIT. Después de que nos sacaron Un café con Perón, donde intervienen y secuestran desde heladeras, freezer, vasos, cubiertos, proyector, todo, en noviembre tuvimos que cerrar Lo de Néstor, no podíamos con tanta persecución política", explicó Leonardo Duva, ex presidente de la cooperativa.

Cierran tres lugares emblemáticos, visitados por dirigentes políticos, militantes y clientes que querían compartir, aunque sea por un rato, toda la mística peronista. Hay otros en pie y hasta el Perón Perón se convirtió en cadena y llegó a Europa. Mientras La Capitana, sigue rindiéndole homenaje a la abanderada de los humildes.

Eran espacios donde comer era una excusa para encontrarse y debatir con pares los vaivenes del país.