Buenos Aires ingresó al puesto 17 del ranking 2026 de las mejores ciudades para comer del mundo elaborado por la revista Time Out. La capital argentina fue la única representante del país en un listado que combina la opinión de más de 24.000 residentes con la evaluación de periodistas y especialistas internacionales en gastronomía.

El reconocimiento destacó el auge del neo-bodegón, una tendencia impulsada por jóvenes cocineros que combinan recetas tradicionales con técnicas contemporáneas. A ese fenómeno se suma el crecimiento de la cultura de la pizza, con nuevas propuestas que conviven con locales históricos y refuerzan el posicionamiento de Buenos Aires como uno de los principales destinos gastronómicos de América Latina.

Qué valoró Time Out de la gastronomía porteña

El ranking no evalúa únicamente restaurantes de alta cocina. La selección también considera la identidad gastronómica de cada ciudad, la relación entre calidad y precios, la diversidad de la oferta y el vínculo cotidiano de los habitantes con la comida.

En ese contexto, Time Out destacó que Buenos Aires mantiene una escena gastronómica distribuida en distintos barrios, donde conviven bodegones tradicionales, restaurantes de autor, pizzerías históricas, cafeterías de especialidad y nuevos espacios que reinterpretan platos clásicos.

La publicación también eligió a la milanesa de ojo de bife con papas fritas como el plato insignia de la Ciudad. El 72% de los vecinos consultados respaldó esa elección y los especialistas ubicaron a la gastronomía porteña entre las mejores de América Latina.

Según el relevamiento, la gastronomía porteña dejó de concentrarse en un único polo culinario. Cada barrio desarrolla propuestas propias y combina tradición, innovación e influencias internacionales sin perder la identidad local.

Las diez mejores ciudades para comer en 2026

El ranking elaborado por Time Out ubicó a Lima en el primer puesto gracias a su combinación de cocina tradicional, creatividad y precios accesibles. Detrás aparecen Bangkok, Ciudad de México, Londres, Barcelona, Ho Chi Minh, Melbourne, Pekín, Atenas y Lisboa, que completan los primeros diez lugares.

La capital peruana obtuvo el mayor reconocimiento entre residentes y especialistas por la calidad de sus platos y el uso de ingredientes autóctonos. Bangkok sobresalió por su cocina callejera, mientras que Ciudad de México recibió elogios por la fusión entre recetas tradicionales y técnicas internacionales. Londres, Barcelona y Melbourne consolidaron su lugar por la diversidad de propuestas. Pekín, Atenas y Lisboa completaron el top diez con escenas gastronómicas que combinan recetas tradicionales e innovación culinaria.