El impacto de la inflación en los alimentos volvió a modificar los hábitos de consumo en la Argentina. En particular, el precio de la carne se convirtió en un factor clave a la hora de definir qué proteínas llegan a la mesa, con una clara migración hacia opciones más económicas.

Con un presupuesto de $50.000, las diferencias entre tipos de carne resultan contundentes. De acuerdo con datos del sector correspondientes a marzo de 2026, el rendimiento varía significativamente según la elección.

Qué carne rinde más con $50.000

Pollo

• Se posiciona como la opción más accesible. Con un valor promedio de $4.822 por kilo, permite comprar aproximadamente 10,37 kilos, más del triple que la carne vacuna.

• En segundo lugar aparece el cerdo, con un precio cercano a los $8.944 por kilo. En este caso, el mismo monto alcanza para adquirir 5,59 kilos.

• La carne vacuna, en cambio, queda muy por detrás. Con un precio promedio de $18.564 por kilo, el poder de compra se reduce a apenas 2,69 kilos.

Cuánto rinde cada corte de carne vacuna

Dentro del segmento vacuno también hay grandes diferencias según el corte. Con $50.000, las opciones más económicas permiten estirar el presupuesto:

• Picada común: hasta 4,82 kg
• Osobuco: 4,50 kg
• Falda: 4,27 kg
• Carnaza común: 4,16 kg

En los cortes intermedios, el rendimiento baja:

• Roast beef: 3,09 kg
• Paleta: 2,90 kg
• Tapa de asado: 2,85 kg

En tanto, los cortes más caros muestran el mayor deterioro del poder de compra:

• Vacío: 2,23 kg
• Peceto: 2,14 kg
• Colita de cuadril: 2,08 kg
• Lomo: apenas 1,80 kg