El asado es mucho más que un simple plato para los argentinos, es un ritual ancestral que une familiares y amigos. El verdadero protagonista de los domingos es el aroma a carne asada flotando en el aire, que se convierte en el elixir indiscutible de las reuniones.

Desde la elección de los cortes más tiernos, hasta el momento de compartir la mesa, cada etapa del asado es una oportunidad para celebrar y encontrarse con sus seres queridos. Sin embargo, representa una importante inversión, debido al aumento en el precio de la carne.

 

Cuánto cuesta comprar la carne para el asado

Según un relevamiento de BAE Negocios, el precio promedio de un kilo de asado en la mayoría de supermercados de primera marca cuesta alrededor de $6.200.

Cuando se analiza el precio del día del kilo de vacío, los precios suelen variar mucho más. Los precios van desde $8.000 hasta más de $10.000 en las carnes más premium. Pero el precio que más se suele repetir ronda alrededor de los $8.900.

Con la entraña pasa algo particular y es que la más barata ronda los $8.000, mientras que los precios menos económicos alcanzan los $12.000, por lo que resulta fundamental buscar precio y recorrer bastantes comercios, supermercados y carnicerías para no gastar de más.

Cómo armar un clásico asado para 4 personas

Preparar un asado para cuatro personas es más que una simple tarea culinaria, es una experiencia completa que involucra desde la selección de los ingredientes hasta el momento de compartir la comida en familia o con amigos.

¿Qué necesitas para un asado tradicional?

• Carnes: Para cuatro personas, se recomienda aproximadamente medio kilo de carne por persona. Los cortes más populares son el vacío y la bondiola, aunque puedes elegir otros según tu preferencia.
• Acompañamientos: Chorizos, morcilla, pan, ensaladas de papa y huevo, y una fresca ensalada de lechuga y tomate son infaltables.
• Bebidas: Una gaseosa y un vino son los compañeros ideales para el asado.
• Leña o carbón: El fuego es el alma del asado, así que asegúrate de tener suficiente combustible.

Precios aproximados de los ingredientes

• 2 kilos de asado: $13.000
• 4 chorizos: $12.000
• 1 morcilla grande: $2.000
• 1 kilo de pan: $3.000
• 1 bolsa de carbón o leña: $8.000
• 2 kilos de carne sin hueso: $32.000 (Ej: 2kg de vacío $16.000 y 2 kg de entraña $16.000)
• 1 planta de lechuga y dos tomates:$4.000
• 1 kilo de papas y 2 huevos: $3.000

Un cálculo aproximado

Considerando los precios promedio de los productos, un asado para cuatro personas puede costar alrededor de $77.000. Este valor puede variar dependiendo de la región, la calidad de los productos y los cortes de carne elegidos.