La lasagna sin carne no tiene nada que envidiarle a la tradicional. En esta receta, la espinaca y la ricota forman un relleno cremoso que se combina con una buena salsa blanca y un toque de tomate.

Podés usar masa casera o comprar las placas listas para horno. La clave está en armar capas prolijas y dejarla gratinar bien en la superficie.

 

Ingredientes

• 12 láminas de lasagna
• 500 g de ricota
• 2 atados de espinaca cocida y picada
• 1 huevo
• 100 g de queso rallado
• 1 litro de salsa blanca
• 400 cc de salsa de tomate
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Hervir o hidratar las placas de lasagna según indique el envase.

Mezclar la espinaca picada con la ricota, el huevo, sal, pimienta y un poco de queso rallado.

En una fuente para horno, colocar salsa de tomate, una capa de masa, el relleno, salsa blanca y repetir.

Finalizar con salsa blanca y queso rallado.

Llevar al horno precalentado a 180° durante 30 minutos o hasta gratinar.