Proyecciones privadas indican que la faena bovina en 2019 cerraría con cifras similares al año pasado, que concluyó con 13,4 millones de cabezas y una producción total de carne de 3,06 millones de toneladas.

En cuanto a los valores de la hacienda, el Mercado de Liniers, principal referencia en materia de formación de precios, concluye un año con precios firmes en las categorías de consumo liviano, de la mano de una demanda que buscó abastecerse para las fiestas.

El volumen mensual que estará disponible en el plan impulsado por Consejo Federal de Políticas Sociales son 1.200 toneladas, cifra que representa cerca del 1% de la producción total de esta carne a nivel nacional. De acuerdo a estadísticas suministradas por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), entre los meses de enero y septiembre de este año la faena bovina alcanzó las 10,8 millones de cabezas, con una producción de carne que llegó a las 2,27 millones de toneladas en ese período.