Las empanadas caseras siguen siendo una opción noble: llenan, rinden, se pueden freezar, y si se hacen con cabeza, no salen una fortuna. En tiempos donde hasta el pan parece gourmet, hacer empanadas con carne barata y algo de verdura es una gran opción.

Acá, una receta clásica de carne cortada a cuchillo (o picada común) que no escatima en sabor, pero sí en precio.

Ingredientes para 12 empanadas saladas 

• 500 g de carne picada común o roast beef barato
• 2 cebollas grandes
• 1/2 morrón (opcional, según precio)
• 1 papa chica (rinde más y da textura)
• 1 huevo duro (opcional, pero tradicional)
• Aceitunas: 6 o 8 (si hay presupuesto)
• 12 tapas de empanadas para horno compradas o hechas en casa.
• Condimentos: sal, pimienta, pimentón, comino, ají molido, orégano
• 1 cda de aceite 

Paso a paso: cómo hacer empanadas baratas y sabrosas

Rehogá la cebolla y el morrón en aceite

Que quede bien blandito. No saltees este paso: es la base del sabor.

Sumá la carne picada

Cocinala hasta que pierda el color rojo. Si usás carne con algo de grasa, mejor: suma sabor y jugosidad.

Agregá la papa rallada

Aporta textura y hace rendir el relleno sin que se note. Tip clave.

Condimentá con ganas

Nada de empanadas insulsas. Pimentón, comino, sal, pimienta, orégano. No seas tímido.

Dejá enfriar y sumá el huevo duro picado y las aceitunas

Esto es opcional, pero si podés, queda excelente.

Armá las empanadas y horneá

Humedecé el borde, cerralas con repulgue o tenedor. Al horno fuerte 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Tips para ahorrar al hacer empanadas

• Usá carne picada común. La especial cuesta hasta un 25% más y no cambia tanto el sabor en este plato.
  Sumá papa o arroz cocido. No se nota y hace rendir mucho más.
  Comprá tapas en mayorista o hacelas caseras. Si hacés masa con harina, grasa y agua, bajás el costo un 50%.
  Hacelas en cantidad y freezalas. Se congelan armadas o cocidas, y duran semanas.

¿Cuánto cuesta hacer 12 empanadas en abril 2025?

• Carne picada común (500 g): $5000 aprox.
• Cebolla, morrón, papa: $590 el kilo de cebolla, $1000 c/u y $950 el kilo de papa.
• Tapas de empanada (12): de $700 a $2500.
• Huevo, aceitunas y condimentos: $3000.