El delivery consolidó su crecimiento en la Argentina y dejó de ser una opción ocasional para convertirse en un hábito de consumo. Sin embargo, el aumento de precios golpeó el bolsillo de los usuarios.

El poder de compra medido en cantidad de pedidos cayó 12% en un año, según un informe de la consultora Focus Market.

El relevamiento indicó que los salarios subieron en términos nominales, pero no lograron seguir el ritmo de los precios en aplicaciones de delivery. 

"El problema no es que los sueldos no aumentaron: los precios del delivery crecieron más rápido", explicó el estudio. En abril, los productos más pedidos en plataformas de delivery registraron aumentos de hasta 41% interanual.

Entre los principales incrementos, una hamburguesa pasó de $10.600 a $15.000; un kilo de helado subió de $19.800 a $28.000; una pizza aumentó de $17.700 a $25.000 y una empanada trepó de $2.200 a $3.100.

Con un salario promedio de febrero de 2026 de $1.734.357, un trabajador puede comprar hoy 116 hamburguesas, cuando un año atrás alcanzaba para 132. En pizzas, la capacidad de compra cayó de 79 a 69 unidades.

La situación de los repartidores

El informe también expuso la situación de los repartidores. Según datos del Índice APP de la Fundación Encuentro, un trabajador cobró en promedio $3.033 por pedido en diciembre de 2025.

Para cubrir la Canasta Básica Total y superar la línea de pobreza, un repartidor necesita completar 454 pedidos mensuales, equivalentes a unas 18 entregas diarias sin descanso.

"El ingreso bruto mensual ronda $1.376.528 antes de descontar combustible, monotributo, seguro y datos móviles", detalló el reporte. Además, indicó que el 70% de los repartidores trabaja apenas tres horas por día y utiliza la aplicación como ingreso complementario.

Altas comisiones y presión sobre el sector

Las aplicaciones de delivery cobran comisiones de entre 25% y 35% a los comercios, valores que superan ampliamente a otros marketplaces, cuya comisión ronda el 13%.

A eso se suma la "tarifa de servicio" que pagan los usuarios, de entre 1,5% y 2%, cuestionada judicialmente por el gobierno bonaerense por considerarla abusiva.

El director de Focus Market, Damián Di Pace, afirmó que el principal desafío del sector pasa por "equilibrar expansión y rentabilidad" en un escenario marcado por costos logísticos elevados, promociones permanentes y mayor presión regulatoria.