El sector lácteo argentino cerró los primeros diez meses de 2025 con una marcada recuperación, tanto en producción como en ventas externas. De acuerdo con datos de la Dirección Nacional de Lechería, las exportaciones crecieron 19% en valor, alcanzando ingresos por USD 1.353 millones, y registraron un aumento del 14% en litros equivalentes.

En total, entre enero y octubre se exportaron 2.471 millones de litros de leche equivalentes, consolidando una tendencia que se profundizó especialmente en octubre, el mes que marcó el mayor volumen exportado desde diciembre de 2013, con 47.778 toneladas enviadas al exterior.

Un octubre histórico: subas del 29% en volumen y 26% en valor

Los datos oficiales destacan que la recuperación se aceleró en octubre: las exportaciones crecieron 29% en litros equivalentes y 26% en valor respecto del mismo mes del año pasado. Para el Gobierno, se trata de una señal clara de "recuperación considerablemente significativa" dentro de la cadena láctea.

Este repunte se explica por una mayor oferta productiva, la recuperación de mercados internacionales y una mayor competitividad del sector.

Los productos más demandados y los principales destinos

Durante 2025, los productos que dominaron las ventas externas fueron:

• Leche descremada
• Leche entera
• Quesos semiduros
• Manteca
• Suero

Los principales destinos fueron Argelia y China, que concentraron la mayor parte del crecimiento. En segundo orden se ubicaron Chile y Brasil, que mantuvieron un flujo estable de compras.

Cómo variaron las exportaciones por rubro

Entre enero y octubre de 2025, la evolución frente al mismo período del año anterior fue la siguiente:

• Leches en polvo: +10,7%
• Resto de productos (dulce de leche, manteca, aceite butírico, suero, etc.): +7,4%
• Quesos: –2%
• Productos confidenciales (lactosa, caseína, yogures, etc.): –3,5%

El desempeño positivo de las leches en polvo y los productos grasos compensó la caída en la categoría de quesos.

Producción interna en alza: más de 1.162 millones de litros en octubre

En el plano interno, la producción también acompañó la recuperación. La elaboración de leche aumentó 10,7% interanual entre enero y octubre, y creció 9,4% solo en octubre frente al mismo mes de 2024.

Ese mes se ordeñaron 1.162 millones de litros de leche, un volumen que confirma la mejora sostenida del sector después de un 2024 afectado por factores climáticos y económicos.

La participación exportadora más alta para un octubre

El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) destacó que la participación de las exportaciones, medida en litros de leche equivalentes, llegó al 30,9% de la producción total, la cifra más alta para cualquier mes de octubre desde que existen registros.

Esto refleja un sector más orientado a los mercados internacionales, con mayor inserción y demanda sostenida.