En un contexto de consumo medido y precios en alza, la manta de asado se consolida como uno de los cortes de carne más económicos del mercado argentino. Aunque no figura entre los más tradicionales, su valor por kilo y su rendimiento en la parrilla la vuelven una alternativa atractiva para quienes buscan cuidar el bolsillo sin resignar sabor.

¿Cuánto cuesta la manta de asado?

El precio actual ronda los $9.000 por kilo. Sin embargo, en carnicerías adheridas al programa de descuentos de Cuenta DNI, puede conseguirse con un 35% de rebaja, lo que reduce el valor a $5.850 por kilo. Esto representa un ahorro significativo frente a cortes como el asado de tira, el vacío o el bife de chorizo, que ya superan los $10.000 por kilo en varios puntos del AMBA.

¿Por qué conviene este corte?

• Precio competitivo: rinde varias porciones por kilo y baja el costo por persona.
• Buena textura: bien cocida, queda tierna y jugosa, ideal para asado.
• Versátil: sirve para parrilla, horno, plancha o sartén.

Cómo preparar manta de asado a la parrilla

Sacala de la heladera 30 minutos antes.

Condimentala solo con sal gruesa (o sumá romero, ajo o chimichurri).

Cocinala entre 25 y 30 minutos por lado a fuego medio.

Dejala reposar 5 minutos antes de cortarla.

Con un kilo de manta de asado podés servir entre 3 y 4 porciones abundantes, lo que, con el precio con descuento, deja el costo por persona entre $1.460 y $1.950, mucho más accesible que otros cortes.