El asado sigue siendo una tradición argentina, pero los precios de la carne vacuna obligaron a muchas familias a buscar opciones más accesibles. En ese contexto, un corte se consolidó como una de las elecciones favoritas: sabroso, rendidor y con un precio que lo convierte en una alternativa viable para el bolsillo.

Este corte, que proviene del cerdo, ofrece una combinación justa de carne y grasa, lo que garantiza jugosidad y sabor en cocciones largas.

A diferencia de la carne vacuna, el pechito de cerdo con manta puede bajar hasta los $3.600 por kilo gracias a promociones específicas.

El precio habitual en carnicerías ronda entre los $5.500 y $6.000 por kilo. Sin embargo, quienes utilicen medios de pago electrónicos como Cuenta DNI acceden a un reintegro del 35%, lo que permite conseguir este corte por tan solo $3.600 el kilo.

El ahorro es considerable: hasta $1.600 menos por kilo, y en compras de $20.000 o más el reintegro alcanza los $6.000. Esta promoción está vigente en carnicerías, granjas y pescaderías adheridas de toda la provincia de Buenos Aires.

El dato no es menor en un contexto donde el consumo de carne vacuna continúa en baja por motivos económicos, y donde el cerdo comienza a posicionarse como opción estable en el menú argentino.

Cómo cocinar pechito de cerdo de la mejor manera

Este corte no solo es más económico: también es fácil de preparar y permite resultados sabrosos con técnicas simples. A continuación, algunos tips para sacarle el mejor provecho en la parrilla:

• Fuego medio a bajo: es clave para una cocción lenta que mantenga los jugos y evite que se seque.
• Grasa hacia las brasas: durante los primeros 30 o 40 minutos se recomienda colocar la parte grasosa hacia abajo para lograr un sellado parejo.
• Tiempo estimado: un corte de entre 2 y 2,5 kilos puede tardar entre una hora y media y dos horas, dependiendo del fuego.
• Adobo moderado: como tiene un sabor potente por sí solo, se recomienda no usar adobos muy intensos para no tapar su gusto natural.